一 、調(diào)研背景

新冠肺炎疫情成為旅游經(jīng)濟(jì)的“黑天鵝”。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查：新冠肺炎疫情對各地旅游經(jīng)濟(jì)的破壞力遠(yuǎn)超非典、南方雨雪冰凍災(zāi)害、汶川地震和2008年國際金融危機(jī)。隨著行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益斷崖式下跌，很多旅游企業(yè)和從業(yè)者陷入低收入、零收入乃至負(fù)收入困境。旅游行業(yè)在歷經(jīng)“寒冬”之后，目前，呈明顯復(fù)蘇跡象。

受疫情影響，我國整個(gè)旅游行業(yè)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了新的挑戰(zhàn)和特點(diǎn)。為加強(qiáng)旅游管理專業(yè)建設(shè)，深化校企合作，推進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，了解疫情下旅游企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我們對郴州市旅游行業(yè)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研。

二 、調(diào)研基本情況

1.  調(diào)研目的

了解疫情下旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及人才需求狀況、旅游職業(yè)崗位工作任務(wù)及所需職業(yè)能力的變化，征求行業(yè)企業(yè)對旅游管理專業(yè)崗位能力設(shè)置、專業(yè)能力結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、校企深度融合等有關(guān)情況的建議，獲得旅游行業(yè)最新發(fā)展的第一手資料，為編制和優(yōu)化2020年人才培養(yǎng)方案提供最直接的素材與依據(jù)。

2.  調(diào)研時(shí)間

2020年5月中下旬

3.  調(diào)研人員

雷海艷、鐘素平、胡建英、王莉、戴冬香等

4.  調(diào)研對象

湖南省中青旅國際旅行社郴州分公司、 郴州金皇酒店、郴州國際大酒店、五連冠國際旅行社、東江湖旅游區(qū)、資興民宿等。

5.  調(diào)研方式

走訪、訪談與座談會(huì)等形式

三 、調(diào)研內(nèi)容及過程

1.  產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢調(diào)研

新冠肺炎疫情是改革開放以來對中國旅游業(yè)影響范圍最廣、程度最深的一次沖擊，旅游業(yè)損失嚴(yán)重，各地旅游業(yè)堅(jiān)持防控為先，限量開放、有序開放。

受新冠肺炎疫情的影響，旅游行業(yè)企業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的發(fā)展態(tài)勢及特點(diǎn)：各種線上小程序、直播旅游、“云游”、預(yù)約旅游、短途游等旅游方式成為了今年旅游行業(yè)發(fā)展的主要方式。旅游景區(qū)、酒店、民宿等旅游企業(yè)在旅游復(fù)蘇方面紛紛采取降低承載量、實(shí)施旅游預(yù)約方式，并在加強(qiáng)防控措施、有序限量開放、強(qiáng)化流量管控、優(yōu)化游覽線路、加強(qiáng)景區(qū)管理、推行智慧旅游以及強(qiáng)化衛(wèi)生防疫等。旅游營銷出現(xiàn)了新的特點(diǎn)，直播、抖音、短視頻等營銷技巧備受旅游行業(yè)企業(yè)的追捧。

受疫情影響，近郊游、踏青游、鄉(xiāng)村游成為了許多游客的第一選擇,也成為了拉動(dòng)我市旅游消費(fèi)復(fù)蘇的重要力量。在出游方式上，大多選擇家庭集體出游，且出于安全考慮多選擇自駕出游，300公里以內(nèi)的短途自駕“微旅游”受到歡迎。

2.  區(qū)域行業(yè)企業(yè)調(diào)研

湖南省中青旅國際旅行社郴州分公司：目前，郴州市旅行社大概有30家左右，總體來說都以掛靠湖南總公司為運(yùn)營方式，規(guī)模都較小。其中，湖南省中青旅國際旅行社郴州分公司在郴州擁有11家門市部，主營業(yè)務(wù)主要有周邊旅游、研學(xué)旅游、康養(yǎng)旅游等，目前正致力于研學(xué)基地的打造，在研學(xué)導(dǎo)師方面存在較大的需求。

東江湖旅游區(qū)：郴州唯一的國家5A級旅游區(qū)，也是湖南省唯一一個(gè)同時(shí)擁有國家風(fēng)景名勝區(qū)、國家5A級旅游景區(qū)、國家生態(tài)旅游示范區(qū)、國家濕地公園、國家級水利風(fēng)景區(qū)“五位一體”的旅游區(qū)。湖南東江湖旅游發(fā)展有限公司經(jīng)營項(xiàng)目為國家5A級景區(qū)（點(diǎn)）經(jīng)營管理服務(wù)（含霧漫小東江、龍景峽谷、兜率靈巖、東江漂流）；小東江東岸線游步道； “三湘四水·東江湖”文化旅游街；東江灣城市公園、流華灣景區(qū)、回龍山景區(qū)、白廊景區(qū)；“夜游東江灣”旅游項(xiàng)目等。

資興民宿：目前，資興依托東江湖旅游區(qū)，已形成依波茵民宿群落、秀流居民宿群落、白廊民宿群落3個(gè)較大民宿集群，擁有精品民宿上百家，喜言.湖隱松間是白廊民宿群落的主要代表。

3. 面向畢業(yè)生的跟蹤調(diào)研

受疫情的影響，目前我系今年畢業(yè)的學(xué)生大部分中止實(shí)習(xí)呆在家中，頂崗實(shí)習(xí)受到較大影響；已畢業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)經(jīng)過一段時(shí)間的鍛煉后，可望成為導(dǎo)游、賓館、旅行社中基層崗位的生力軍，大都數(shù)畢業(yè)生希望在校期間能夠加強(qiáng)人際交往、旅游社交禮儀、職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)交際英語的學(xué)習(xí)，多增加參與專業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，畢業(yè)時(shí)就能盡快地適應(yīng)工作崗位的需求，多增加管理與素養(yǎng)課程。

4. 面向在校生的學(xué)情調(diào)研

   目前，我系旅游管理專業(yè)共有在校生355人，其中，五年制大專188人，三年制大專167人。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)：在專業(yè)地位與發(fā)展發(fā)面，大部分學(xué)生對自己的職業(yè)生涯發(fā)展缺乏規(guī)劃，對專業(yè)認(rèn)識不清，對自身專業(yè)發(fā)展定位模糊；在課程開設(shè)方面，絕大部分學(xué)生對實(shí)操性較強(qiáng)的課程有著較大的興趣，而對理論性、素養(yǎng)性的課程不夠重視。

四、調(diào)研分析結(jié)論

1.市場人才需求分析

受疫情的影響，總體而言，今年我市的導(dǎo)游人員基本屬于飽和乃至失業(yè)狀態(tài)，但一線旅游服務(wù)人員、景區(qū)景點(diǎn)講解人員、研學(xué)導(dǎo)師與輔導(dǎo)員以及高端復(fù)合型旅游人才仍存在較大的缺口。旅游企業(yè)更看重學(xué)生的敬業(yè)精神和吃苦精神，當(dāng)前企業(yè)需要能吃苦耐勞、有上進(jìn)心、終身學(xué)習(xí)的綜合型人才。

2.旅游管理專業(yè)面向的職業(yè)崗位群典型工作任務(wù)與職業(yè)能力分析

3.專業(yè)優(yōu)化調(diào)整建議

根據(jù)疫情期間旅游行業(yè)的新特點(diǎn)及新狀況，在強(qiáng)化學(xué)生導(dǎo)游考證的基礎(chǔ)上，今后會(huì)適時(shí)強(qiáng)化旅游電子商務(wù)、旅游新媒體營銷、民宿管理、旅游安全救護(hù)知識、旅游網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營等方面能力的培養(yǎng)。

4.人才培養(yǎng)方案優(yōu)化建議

2020級旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的具體調(diào)整如下：

（1）三年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

課程開設(shè)形式為1+1（0.8+0.2）+0.5+0.5，第一學(xué)期以完成專業(yè)文化素養(yǎng)基礎(chǔ)模塊為核心，第二學(xué)期以專業(yè)核心職業(yè)能力需求的考證課程模塊為核心，第三學(xué)期以生產(chǎn)性專業(yè)能力的實(shí)踐能力為核心；第四學(xué)期深化理論和技能學(xué)習(xí)（本期最后兩個(gè)月可進(jìn)入酒店或旅行社實(shí)訓(xùn)）；第五學(xué)期進(jìn)一步以提升專業(yè)能力和素質(zhì)，完成技能綜合訓(xùn)練和畢業(yè)設(shè)計(jì)；第六學(xué)期，進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

（2）五年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

課程開設(shè)形式為1+1（0.8+0.2）+1+1（0.8+0.2）+0.5+0.5�？紤]到學(xué)生今后的就業(yè)前景，課程安排以旅游管理專業(yè)為主，酒店管理專業(yè)為輔。即第一階段為入校后的前兩年，以學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的理論基礎(chǔ)課為主，同時(shí)學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的服務(wù)技能課程；第四個(gè)學(xué)期最后兩個(gè)月安排學(xué)生進(jìn)入酒店等企業(yè)進(jìn)行工學(xué)交替開展課程實(shí)訓(xùn)；后兩年以學(xué)習(xí)旅游管理的課程為主，其中第六學(xué)期繼續(xù)開設(shè)旅游管理專業(yè)核心課程，即五門導(dǎo)游考證課程，為學(xué)生第七學(xué)期參加導(dǎo)游證考試做準(zhǔn)備，第八學(xué)期以學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的拓展能力課程為主，最后兩個(gè)月安排進(jìn)入酒店或旅行社實(shí)訓(xùn)；第九學(xué)期以開設(shè)技能抽查課為主，最后一個(gè)學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)入旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

5.校企合作育人實(shí)施方式建議

深化校企合作，與旅游企業(yè)行業(yè)共同探討高職院校的人才培養(yǎng)與項(xiàng)目研發(fā)工作，提升專業(yè)教師的雙師素質(zhì)。要?jiǎng)?chuàng)建校企合作教學(xué)模式，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)駐校園，參與到教學(xué)活動(dòng)中去，創(chuàng)新校企合作方式，繼續(xù)推行旅游企業(yè)專家進(jìn)課堂，優(yōu)化“3+2”教學(xué)模式；深化為區(qū)域旅游服務(wù)的能力，與地方民宿協(xié)會(huì)共同開發(fā)《郴州民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，推進(jìn)民宿行業(yè)資格認(rèn)定，促進(jìn)地方民宿行業(yè)的整體提升。

6.專業(yè)課程開設(shè)建議

（1）三年制旅游管理專業(yè)

在專業(yè)必修課程設(shè)置方面，對專業(yè)基礎(chǔ)課與核心課的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合，形成教學(xué)模塊，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練。在公共選修課方面，主要開設(shè)跟旅游專業(yè)素養(yǎng)聯(lián)系緊密的課程，如《音樂鑒賞》等。在專業(yè)選修課程的設(shè)置方面，為拓展學(xué)生的就業(yè)面，主要開設(shè)酒店方面實(shí)操性較強(qiáng)的課程，如《酒店服務(wù)》等。為適應(yīng)市場的需求和技能抽查的要求，強(qiáng)化了《旅游市場營銷》《旅游電子商務(wù)》《民宿管理》《旅游安全常識》等課程的開設(shè)。

（2）五年制旅游管理專業(yè)

在專業(yè)必修課程設(shè)置方面，重點(diǎn)在于強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練。在公共選修課方面，主要開設(shè)跟旅游專業(yè)素養(yǎng)聯(lián)系緊密的課程。在專業(yè)選修課程的設(shè)置方面，為拓展學(xué)生的就業(yè)面，主要開設(shè)了《攝影》《粵語》以及酒店方面實(shí)操性較強(qiáng)的課程。

7. 專業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的建議

（1）對課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的建議

課程標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，立足于旅游行業(yè)發(fā)展形勢，既能滿足學(xué)生職業(yè)能力的需求，又能夠滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要,增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力,促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展,培養(yǎng)適應(yīng)信息時(shí)代發(fā)展需要的旅游行業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（2）對畢業(yè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的建議

畢業(yè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的制定重心應(yīng)在于學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)基本知識設(shè)計(jì)和銷售旅游產(chǎn)品、制定旅游行程方案等。能夠立足于旅游行業(yè)發(fā)展的實(shí)際，圍繞旅游企業(yè)新業(yè)態(tài)和生產(chǎn)現(xiàn)狀，解決旅游企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際問題，將所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化成能力，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”的統(tǒng)一。

（3）對技能抽查標(biāo)準(zhǔn)修改的建議

技能抽查標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)從以下兩個(gè)方面來考慮：一是能夠考核學(xué)生的專業(yè)技能，主要考查學(xué)生講解能力、旅游應(yīng)急事故的預(yù)防與處理能力、旅游產(chǎn)品開發(fā)能力、旅游產(chǎn)品推廣等職業(yè)能力。二是考核學(xué)生的專業(yè)服務(wù)能力，主要考查學(xué)生在旅行社、旅游酒店、旅游景區(qū)、旅游行政部門工作的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、安全規(guī)范等職業(yè)素養(yǎng)。

8.專業(yè)實(shí)訓(xùn)建設(shè)的建議

應(yīng)主動(dòng)加強(qiáng)與旅游企業(yè)、行業(yè)合作，與市旅游局、旅游協(xié)會(huì)等建立緊密的合作關(guān)系。與郴州市的大中型旅游企業(yè)合作，建立穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，雙方在培訓(xùn)、實(shí)習(xí)與就業(yè)、教師掛職鍛煉、人才培養(yǎng)方案制定、項(xiàng)目及課程教學(xué)的實(shí)施等領(lǐng)域建立了全方位的合作關(guān)系,使校企協(xié)同育人落到實(shí)處。

五、  調(diào)研佐證資料

郴州金皇酒店調(diào)研

資興民宿調(diào)研

東江湖旅游區(qū)調(diào)研

郴州國際大酒店調(diào)研

湖南省中青旅國際旅行社郴州分公司調(diào)研

旅游管理教研室   戴冬香

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